Wie alles begann...

Flammkuchen ist eine Elsässer Spezialität. Liebevoll wird er im Elsass Flammekueche
genannt aber auch die französische Version Tarte Flambée ist weit verbreitet.
Ursprünglich wurde er vor dem Brot backen im Holzbackofen gebacken -
schließlich in den 60er Jahren in die Gastronomie eingeführt, wo er heute nicht mehr
weg zu denken ist.

1981 entschloss sich Fernand Burguiere in seinem Restaurant -
Chez Fernand - (Achern / Sasbachried) diese Spezialität anzubieten.
Eigens zu diesem Zweck wurde ein Flammkuchen-Ofen eingebaut,
damit der Gast beim Flammkuchen backen zuschauen konnte.
In den darauffolgenden Jahren traf man sich immer öfter zu einem
gemütlichen Flammkuchen-Essen im Chez Fernand.

So reifte bei Fernand die Idee, den Flammkuchen-Boden herzustellen -
frisch und ohne Konservierungsstoffe-, für jedermann leicht zu belegen.

Nach dem Verkauf des Restaurants im Jahre 1995 wurde im August
mit der Herstellung unserer Flammkuchen-Böden begonnen.

Die Herstellung und das Rezept wurden ständig weiterentwickelt – stets
dem Grundsatz entsprechend, keine Konservierungsmittel zu verwenden.

2005 erfolgte der Umzug nach Sasbach wo heute ideale Bedingungen für
Produktion und Verkauf zur Verfügung stehen.

Am 1.1.2009 wurde das Unternehmen an die nächste Generation übergeben.
Nach 50 Jahren Berufsleben hat Fernand seiner Tochter Elisabeth die
Verantwortung übertragen nachdem Sie bereits seit mehreren Jahren in der
Unternehmensführung tätig war.

Unser Flammkuchen-Boden ist einfach und schnell zu belegen, sodass
er nicht nur bei den Erwachsenen begehrt ist, sondern auch bei den
Kindern.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß bei der Zubereitung und einen Guten Appetit.
Oder wie die Elsässer sagen, e gueter.